第497章：听主事的[2/2页]

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    p;  “咳咳咳～抽烟抽烟。”

    老余起身给众人散了一圈烟，想以此打断两两个年轻叔辈的谈话。

    “我觉得就搞刺身，大腹和刺身部位分开来，搞点芥末酱就行了。

    人家日本那边就是这么做的。”年轻叔辈接过烟，眼看大家都静下来抽烟，他第一个发表自己的见解。

    当有人说喝酒喝酒、抽烟抽烟，当这个情景出现的时候，第一个开口说说话的一定得是有分量的。

    老余没说显然是让老叔伯来说，毕竟酒席的厨房是他来主掌。

    主家说出要求、提供材料，菜怎么炒，料怎么调还得是人家主厨说话，其他的刀工，炒菜，配菜的都得听主厨安排。

    这个叔辈这个一说话，让老余脸都黑了，不待老叔伯发话叼人他就先接了话茬。

    “这个金枪鱼怎么做，你听主事安排就行。

    老叔他会做的！（我作为东家我都没敢乱说话下结论，你就在那逼逼叨叨，还特么小日本怎么做，那关我屁事。我吃过的金枪不知多少了！）”老余出声把话给截住，让老叔伯来说。

    “咳咳～这个做生鱼片是没问题的，至于调料的事情，等那天鱼到了，我切点出来调制点味道你们就知道了！”老叔伯很欣慰老余的做法。

    酒席既然请他来主厨房，这事就得他来话，保证不给你办砸。

    “嗯！鱼会提前一天到，到时候我叫大伙再过来吃一下这个金枪，看看都是什么效果。”老余眼看老叔伯发话接下这酒席的主事，他心情都好了不少。

    每个村都会有两三个大厨，专门做红白喜事，做出的饭菜合乎大伙的口味。

    这个位置还真不是一般人厨师能掌控，就老余那点厨艺也就能在厨房切菜和炒菜，配菜配料这活他至少还得让叔伯带上几年才有资格当主事。

    至于那几个年轻的叔辈，他们也就只能切菜切肉，想抓锅铲都还得过十年八年。

    至于余洋这种半吊子，只能打下手，端盘子，多进厨房十次八次就有机会去抓刀掌勺。

    做这个活是不能出错的，你要是炒菜炒糊了，或者盐放少，这估计被村里人说好几年，成为笑料都不一定。

    再加上主家买的材料是根据多少桌来买的，最多预留三桌菜，如果你炒糊或者配错，那再去镇上赶材料回来都没那么做出来。

    “那这事就这么说定了，喝了点酒我得回去睡觉了！”

    “这酒不错哈，在哪里买的。”老叔伯眼看酒席的菜谱和主要人员都没意见，晃晃有点微醺的酒意就准备回去。

    “这个是洋子带回来的，准备作为酒席的预备酒，等酒席结束，还有剩的大家伙都分了！百来斤酒，我怕不够，不然现在就给你几斤。”

    “嗯～百来斤估计还真不够，这酒是真的不错，一桌喝上那么一两斤，这酒没什么剩了！”老叔伯摆摆手。

    “这个是人家精酿预留的，数量不多，而且不外卖，不然我都想拉千百斤回来泡药酒。”老余起身送老叔伯出门。

    剩下的人继续吃吃喝喝，毕竟这二十多斤的大章红鱼做的生鱼片还有很多，不吃就只能便宜门口守门的狗子。

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