第115章 115 全油版‘沸腾鱼’[2/2页]

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    的这块鲶鱼肉已经在湖水之中清洗过了，表面并没有任何的鱼血，第一手第一时间的新鲜鱼肉粉嫩厚实附有弹性，而鱼肉和深棕色的鱼皮之间一层雪白的脂肪透露着诱人的光泽。

    同时这不愧是矮人口中的滋补佳品，眼睛之上还未褪去的暴食神性能量，能够清楚的帮助李铁锤看到蕴含在鱼肉之中浓密的土黄色能量点。

    热水刚才已经烧好了，不过鱼肉本身就十分易熟，自然不能下入开水之中汆烫，否则其后油烹出来的鱼皮口感肯定会受到影响。

    李铁锤将鱼肉翻过来鱼皮朝上，从锅中舀起一些热水给鱼皮之上浇了一遍，瞬间鱼皮之上覆盖的透明粘液瞬间变成了一层白色的筋膜一般，李铁锤将这些白膜撕了一下，又用净温水将鱼肉前后都又清洗了一遍。

    这下鱼皮在摸上去的时候又恢复了那种手和肌肤接触之时那种应有的涩感。同时心里也干净了好多，毕竟鱼肉能吃，可这天天在泥地里各种摩擦的黏液估摸着谁也不想吃下肚的吧。

    处理好清洗干净的鱼肉，李铁锤趁着案板掏出了自己的厨刀，把它们开始改刀成薄片。

    接着从空间口袋之中掏出了一个大的木盆将改刀完毕的鱼片都丢入了其中。

    看着片好的鱼肉，下面要做的自然就是先进行腌制，李铁锤从自己的口袋之中掏出了一个铁壶。

    这个壶之中是装的拉奥西斯大陆之上一种度数并不高的‘烈酒（这边的酿酒工艺和自己前世的蒸馏酒相比还是差远了），同时李铁锤在这个酒壶之中加入了葱姜和自己能找到的各种香料，完全是尝试性的浸泡着自制的料酒。

    虽然成品的味道并不如自己前世料酒味道那么好，但是在去除腥膻的效果之上总归是聊胜于无的。

    鱼片之中加入一些自制的料酒，接着加入一些盐和胡椒末调味，然后顺手的李铁锤向其中打入了四个鸡蛋搅拌之后由撒入其中一些干淀粉拌匀将每一片鱼片都给裹上。

    鸡蛋和淀粉形成的外衣在利于调味的同时，还可以在加热之时形成更好的锁住鱼片之中的水分和营养，同时也有效的使鱼片的口感在吃起来的时候变得更加嫩滑，增加口感和味道！

    鱼肉腌制的同时，趁着剩余的热水，李铁锤从自己的空间口袋之中掏出了一些青菜，迅速的在开水之过了一下算是一个汆烫。

    另外的李铁锤又从空间口袋之中取出了一样中餐之中的配菜神菜‘豆芽！

    拉奥西斯大陆的人并没有吃豆芽的习惯，但是在中餐之中无论那种汤盆和各种辣菜搭配上一些豆芽都是很好的利口选择。

    而这些豆芽则是李铁锤在‘老约翰正宗中餐厅的时候就尝试发的豆芽，只要注意好保湿和洒水，其实豆芽的发制到还是比较简单的。正是这些白白胖胖的小家伙在很多的中餐菜品之中都能找到它们的身影。

    准备好的豆芽清洗之后同样在热水之中汆烫一下，断生的同时，也可以滤除蔬菜之中多余的水分。

    接着李铁锤从空间口袋之中取出了一口大的木汤盆，将已经汆烫过的青菜和豆芽放入了其中垫底。

    腌制之中的鱼片也取出来放在了青菜之上。只等着在腌制一会进行滑油了。

    等着鱼腌制和熬制底油的功夫，另外一边卡奥和达尼查克几人也将整个巨大的‘巨口鲶鱼给分割好了。一块块分割好的大块鱼肉堆在了地上的一块布上面，只等着李铁锤过来把他们装进空间口袋了。

    说是装进空间口袋，其实更多的还是收，空间口袋的口就那么大一点，别说这些鱼肉了，连平时用的锅都是套不进去的。

    不过和李铁锤的灵魂绑定之后对于这种比较大的东西，都是用空间口袋的口罩住一点之后，整个物品都是都是肉眼可见的一阵空间扭曲，然后就收进了口袋之中。并且为之也是完全按照李铁锤的意思所摆放的。

    迅速的将这些分割好的鱼块收了一下，现场只剩下了一个脑袋完好的鱼骨架子。

    “这个鱼骨怎么处理？”收完鱼肉的李铁锤看着卡奥询问，现在的他可以看到鱼头的脑部闪耀着比鱼肉之中更浓厚的土黄色能量。但似乎这边并没有吃鱼头的习惯，所以李铁锤还是出声来询问一下。

    如果放在自己的前世，这些鱼骨可能会拿来熬汤。但是看卡奥和达尼查克并没有将它们分割收起来的意思。

    “哪来的回哪去吧！”说着话，卡奥抓着鱼尾巴将它丢进了湖水之中。

    尘归尘土归土，‘巨口土鲶也算是回到了它的家安息了！

    对于鱼骨架的处理，李铁锤并没有多说什么，在这上面他尊重了队友的选择。将‘巨口土鲶这边解决完毕，李铁锤又回到这边继续着自己底油的熬制。

    已经温火熬制一会，估摸着各种调料的味道多少应该散在了底油之中，回来之后李铁锤先用一柄大的漏勺将锅中的调料反复捞了几次，都捞了出来，然后李铁锤把火给调的更旺盛了一些，准备收火出锅了！

    “好香！”收拾完鱼的三人随着李铁锤一起回到了油锅这边！

    火一旺盛，各种调味料和香料的味道瞬间随着油烟在空中弥漫了开来。同时李铁锤看着锅中的油一热就迅速的熄灭了火。

    太烫的油并不能直接倒入过锅中，稍微将油锅自然晾凉一小会，趁着这会李铁锤招呼着大家坐下，摆好了餐具，就等着吃了。

    李铁锤估摸着感觉油能有个八九成热了，端起榨油的大锅来到等着吃的几人这里，示意大家小心之后就将锅中的油直接倒进了盛着菜底和腌好的鱼片的木盆之中。

    ‘滋啦！悦耳的一声热油入盆的声响，热气带着鱼肉的香味瞬间从盆中升腾了起来。

    油底之中的杂质已经在刚才都被李铁锤全部捞了出来，同时由于并没有使用高温炸料，现在的油体还保持着一种清澈透亮的状态。

    澄亮透明的油液就像一汪美丽的琥珀，而其中本是粉嫩的鱼肉片这会在遇到热力之后，瞬间变得通体雪白。雪白的鱼片随着清亮油中的热度在木盆之中飞舞着，像极了不小心困于琥珀之中尽力挣扎的只只雪蝶，透露着一股异样的美丽。

    “稍等，让热油烫一下其中的鱼片！”看着木盆之中美丽又诱人的这一幕，李铁锤的心中肯定了一下，最起码从卖相之上来说还是很不错的！

    伴随着空中的香味，卡奥、达尼查克、艾露西都是已经端起了小碗，全神贯注的盯着木盆之中的鱼片，好像真的是一放松它们就会从盆中飞走了一样！

    如此诱人的外观之下！

    哪一位食客又能不期待一下它吃起来会是怎么一个味道呢？

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