第42章 热心的花家人[1/2页]

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    回到家里，宋南絮将明哥儿留的饭菜匆匆扒了几口，就开始收拾家里剩余的野猪肉。

    猪肉还剩了二十多斤，好在放在通风处，也没起味。

    她打算全部都做成腊肉，熏干，这样也方便保存。

    这里没人会熏腊肉，有钱人天天买新鲜肉食，没钱人又吃不上几回肉，加上盐比肉还贵，就更不可能拿来做腊肉了。

    她会做腊肉也是因为小时候过年时，家里杀年猪，总会熏上十几条腊肉，用来炒冬笋真的超级好吃。

    宋南絮把猪肉切成巴掌块大小的长条，将八角、花椒小火在锅中炒干，碾成粉与盐混合，再均匀的抹在肉条上放进木盆盖上盖子，腌上。

    剩下的半个猪头在灶火里把毛烧干净，用刀将烧掉的脏污毛发的刮的干干净净，连牙齿缝都没放过，冲洗干净，直接扔进锅里，撒上香料酱油，卤了。

    灶上炖着肉，她又马不停蹄的处理猪下水，昨天买的，加上前天自己攒下的，一共两副猪下水，她打算全部做肠衣留着备用。

    搬了个小木墩就坐在廊下开始洗猪肠子。

    大拇指和食指掐紧肠头，把里面的排泄物都挤出来，然后用剪刀剔除肠子上粘连的油脂出得来一点不剩，加了一勺盐反复搓洗，冲洗几遍，直到盆里的水变得清澈后捞出。

    用筷子再将肠子翻面，露出里面滑溜溜的黏膜，将表面的粘液和残余的排泄物用力挤掉。

    最后往木盆里加了面粉和一些豆油，用力揉搓，直到上头的粘液变的像发泡的牛乳一样白稠，再冲洗干净。

    说实话，这个过程除了不太好闻，还挺解压的。

    让她想起小时候帮奶奶冲水洗鱼肠，水一冲，鱼肠就更滑，这个指缝拽紧，那个指缝又漏了，奶奶左右手倒腾个不停，自己则乐的哈哈大笑。

    手下一顿，宋南絮心里微微发酸·····

    只希望他们不要伤心太久才好。

    明哥儿挑着水回来，见她神色有些不对，

    以为是今天分了家，她心里压力很大，也蹲到身边。

    “阿姐，你放心，家里还有我呢，我能帮你分担的小说

    宋南絮被他拉住手，见他一脸认真，笑着点了点头。

    虽然所想的问题并不相同，可是这一份担忧，相互依靠似乎和以前的家人也毫无区别。

    “手快拿开，这猪下水味道重着呢。，当真的没话说。

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