第126章 曾小贤,你特么又不讲武德![1/2页]
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胡一菲等人为了一锅汤大打出手,林墨知道这几个人玩闹归玩闹,但肯定不会真闹出什么事来。
听到几人或逗比或搞笑的对话,林墨心情也非常不错。
要不是还有事情,他还真想加入抢汤大军,放浪形骸一回。
此时他正在准备第二道菜——鱼羊鲜。
这道菜顾名思义就是用鱼肉和羊肉一起做的一道菜。
鱼和羊加在一起,正好就是一个‘鲜字。
将文字与美食融合在一起,也从侧面表现出传统文化的博大精深。
林墨选的是鳃鱼,将鱼背朝上立在砧板上,在背鳍的两边向下各拉一刀直到靠近尾巴,这样就把两片背肉和鱼骨分离了。
然后在鱼全身及开片出的鱼肉上抹盐,先放到一边,等腌制入味。
羊油下锅,放葱姜炒出香味。
再把刚刚腌制好的鱼下锅煎至两面金黄。
加入事先准备好的羊肉和秘制酱料,再加清水盖过鱼肉大火烧开。
之后再转小火慢炖,期间林墨多次加入秘制酱料。
如果第一次就直接把准备好的酱料全部加进去,这样浓郁的酱料会盖过鱼肉本身的味道,吃到嘴里鱼肉就不那么鲜美了。
这样少量多吃的做法既不会让酱汁的味道盖过鱼肉本身的味道,又能提鲜。
这个步骤是最考验一个厨师的功力的,既要掌握好火候,又要掌握好时间和酱汁的用量。
林墨前世也是练习了许久才完全掌握。
等酱汁全部加完,林墨用大火收汁,见汤汁浓稠,色泽白如牛奶,这道菜总算是大功告成。
端着鱼羊鲜从厨房里走出来,看到吕子乔正毫不客气的抓着一只鸭翅膀在哪啃,林墨有些哭笑不得。
三套鸭精华都在汤里,你不喝汤,你跟鸭子过不去干嘛……
走近一看,原来一大砂锅的三套鸭早已空空如也,只剩下众人面前的一堆骨头,战斗力可以啊!
见林墨过来,胡一菲捧着肚子刚想说话,却打了一个饱嗝。
这是喝了多少……
胡一菲不好意思的看着林墨:“林老板,我刚才只抢到三碗汤,厨房里还有没有,我想再喝一点。”
林墨:“……”
三碗就喝打嗝了?拿我当三岁小孩呢?
“小菲,你确定是三碗,不是三十碗?”陈美嘉毫不客气的揭穿,转头又对林墨卖起萌来:“林老板,我是真的只抢到三碗,厨房里还有吗,有的话,可以再给我喝一碗吗?”
看到陈美嘉故意装出一副可怜的样子,胡一菲痛心疾首的怒斥。
“为了一碗汤竟然出卖朋友,你可真行!林老板,你想知道他们的小秘密嘛,只要给我一碗汤,我现在就告诉你。”
“为了一碗汤,你们真是太夸张了……”曾小贤突然后悔了,带这帮人过来,实在太丢脸。
我不要面子的啊!
“咳咳。”林墨差点没被几人的逗比表现呛到。
不就是一碗汤,至于嘛……
“不好意思,小店的菜都是预约的,三套鸭我只做了一份,已经被你们给吃完了。”
林墨的话让众人发出一声失望的哀嚎。
“不要……”
“为什么……”
“人世间最悲惨的事莫过于我明明吃到了人间美味,但是我没吃饱!!!”
“我们现在再加一份行不行。”
“额,如果你们实在想喝汤的话,这道菜里面也有一些,不过这道菜的重点并不是汤……”
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