第四十七章：美味牛瘪[2/2页]

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    味几乎没有，所有用这种牛油熬制出来的火锅底底料，味道香浓醇厚，而且能把香料的一些苦味也掩盖住，再配上用牦牛骨熬成的高汤，那底料的味道绝对差不了！”

    我一听立刻兴奋了：“董哥，那太好了，等找到嗦嘎，我们就向他大批量订购牦牛油！”

    董明却冲我摆摆手：“唐小圆，你别高兴地太早，我刚才不是说过了吗？嗦嘎家的牦牛，可不是说买就能买到的，牦牛的生长期很长，许多人都是提前好几年就订购了。”

    他这话犹如一盆冷水朝我泼了下来，原本我已经燃起的希望，似乎又在瞬间被扑灭了。

    “那怎么办啊？”我问。

    见我有些失望，他安慰我说：“你也别太担心了，找到了嗦嘎，我们好好跟他说说，万一有希望呢，再说这整个寨子的人，都靠卖牦牛为生，每家每户都有好几百头牦牛，我估计吧，说全被预定了，也没那么玄乎吧。”

    其实董明这话也说得没什么底气，我眼下也没有其他办法，只能点点头，不管怎么样，先找到嗦嘎再说吧。

    走出小屋子，我突然又想到了什么，指着那黑色的蜂窝煤炉子问董明那是什么。

    他上前打开锅盖看了一下，眼睛一下亮了：“牛瘪！这可是个好东西！”

    牛瘪？

    我从来就没听过这东西，但看到董明是一脸的兴奋，他伸出勺子不断地翻搅着那锅看起来绿乎乎的，略微有些恶心的东西，实在不明白这东西到底好在哪里？

    “什么是牛瘪啊？”我瞟着那东西，不解地问着。

    “牛瘪，就是牛的胃液！”

    “胃液？”再次低头看着那些黏糊状的东西，我感觉不可思议。

    “对，它还有一个名字叫百草汤。”

    “百草汤？”

    我完全懵了，这些都是什么乱七八糟的啊，牛的胃液怎么会在锅里煮，这样煮出来的目的又是什么？难不成还是给人吃的？

    我去，这也太恶心了吧。

    可接下来董明的话，证明了我刚才的猜想是完全正确的。

    他说牛瘪就是选取上好健壮的头牛，给它喂食最鲜嫩的青草，待那青草还在牛的胃部没有完全消化的时候，将牛杀了，从它的胃里将这些青色的胃液挤出来，在加入牛胆汁在锅里小伙熬制出来的绿色糊状物，便是牛瘪。

    听董明说得天花乱坠，唾沫横飞，我却听得脸色发白，想到这东西居然是从牛胃里挤出来的，顿时又感觉不舒服了，还好我现在已经没有东西可吐了，要不然可能立刻就会喷董明一身。

    见我这么害怕，董明又朝我一笑，他说我还是见识太少了，牛瘪可是个好东西，可遇不可求。你唐小圆觉得可信，可是很多地方的人却是把它当作美味。

    而且，这绿乎乎的东西，还是治疗胃病的良药。

    强忍着心里的不适，我赶紧让他别说了，他哈哈笑了几声就闭嘴了。

    只是他看着那还在冒着气的一锅牛瘪，不禁皱着眉头嘟囔了一句：“真是奇怪，这么好的一锅东西炖在炉子上，照理说应该会有人守着才是啊，怎么这屋子里居然一个人也没有……”

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