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第27章 淮扬佳肴[1/2页]

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    这不是现代自助餐式的服务吗?怎么在这里也有啊!看来这赵家成为首富也是有一定道理的,一般人肯定想不出来这种做法!

    “赵兄,你这种方式是怎么想出来的啊!”

    “哦,这个啊,是有一次出海到海外的时候学习其他地方的,觉得这种方式很好,所以引用了姆王朝了,现在赵家的酒楼很多都是这种方式,可以很好地保护客人的隐私,不用随时有小二候着,尤其是二楼,这样也大大节省了人力成本。”

    “赵兄,这招牛啊!”欧阳柔对着赵钱竖起了大拇指。

    “叩叩叩!”

    “进来!”

    “东家,这是您点的菜品,都已经上来了。”

    小二恭敬地把菜品一一摆放到桌子上,然后就下去了。

    只见菜品荤素搭配、冷热搭配的都很好,不愧为生意场上的人。

    淮扬菜是中国传统菜系之一,发源于扬州、淮安。

    菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主,淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料,以顶尖烹艺为支撑,以本味本色为上乘,以妙契众口为追求,雅俗共赏而不失其大雅,尤其是“和、精、清、新”的独特理念。

    淮扬菜中,“扬”即扬菜,以扬州一带为代表的长江流域,“淮”即淮菜,以淮安一带为代表的淮河流域。

    淮扬菜系指以扬州府和淮安府为中心的淮扬地域性菜系,形成于扬州、淮安等地区。

    淮扬菜选料严谨、因材施艺;制作精细、风格雅丽;追求本味、清鲜平和。素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉。

    淮扬菜十分讲究刀工,刀工比较精细,尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致,滋味醇和;在烹饪上则善用火候,讲究火功,擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒;

    著名菜肴有清炖蟹粉、狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。

    这些著名的菜品这桌子上都有,不愧为行家。

    看着这些菜,都是一种艺术的享受!摆盘非常细致精美,看起来特别的格调高雅。

    “欧阳小弟,请!尝尝看如何呀?”

    “那小弟就不客气啦!”

    说着就动起了筷子,这些菜品都依次品尝了下,都很好吃,味道特别鲜美。

    欧阳柔不会用一些华丽的辞藻来赞美,只能在心里不停地:哇塞!我草!yyds!这些通俗易懂的词汇来表达自己的满意!

    但是这些词可不能让赵钱知道,否则又得解释一大推东西,累的自己半死,他还不会理解!尤其是yyds,因为这古代根本没有字母这种东西啊,所以只能在自己心里惊叹啦!

    “是不是还可以啊?”

    赵钱看着欧阳柔的表情和动作,因为她一直没有停过筷子,看来还是满意的,所以才这样说。

    “是的啊!赵兄,你这也太好吃了,不愧为正宗的淮扬菜!”

    欧阳柔咽下嘴里的菜,喝了口茶水,直接夸道。

    “那就好,总算没有辜负欧阳小弟的舌头!来,我们为此干一杯江南的老酒!”

    赵钱举起酒杯,做了一个

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