第142章 东京站成立[2/2页]

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    夜深灯火上矾楼。”

    站在楼底，仰望三层相高、五楼相向、飞桥栏槛、明暗相通、珠帘绣额，灯烛晃耀。这不是酒楼，而是人间仙境，大宋的“天上人间”！

    虽然王伦未曾见识过后世的天上人间，但想象中的样子也不过如此。

    异邦的金国也对矾楼倾羡不已。宋话本《杨思温燕山逢故人》叙述，燕山建起了一座“秦楼”，“便似东京白矾楼一般，楼上有六十阁儿，下面散铺七八十副桌凳”。酒保也是雇用流落到此地的“矾楼过卖”。他们要招雇一位绝色美女，可惜没有一个比得上东京城中李师师的。

    只可惜，玩物丧志的结果，便是乐极必反。樊楼之奢华，给几年后的靖康之变埋下种子。也就在那场战事后，金人一把火把矾楼烧了，让这座人间销金窟就此湮没于人间。

    走近樊楼，但见朱门绣窗、古色古香、十分气派。尤其是阶前还有两层石砌台基，使得它的总高度实际有五层楼。这个高度在古代非常了得，周围街景一览无余。

    酒楼不仅高，门面装饰也非常“豪横”：门前用长木杆搭起与楼齐高的“彩楼欢门”，每一层搭出山形花架，装点上花鸟饰物，再在檐下垂挂丝绸流苏，精巧又华丽。

    酒楼门口或屋顶上，还挂着高耸的“望子”，又称“青帘”或“酒旗”，多用青白布制成，上面写有酒楼的宣传广告，很远便可望见。在大门两侧还装有一排木质栅栏，用来拦挡行人和车马，这种特制的栅栏被称为“柜马叉子”，宋代以前只有官府门前能用，可见樊楼的牌面之高。

    大宋的服务意识是封建社会第一流的，王伦等人还未踏进门槛，但有两个帅气的小厮在那里迎宾。清一色头戴方顶样头巾，身穿紫衫，脚下丝鞋净袜，端得十分齐整，看起来也很训练有素的样子，绝非杂牌军可比。

    “各位官人是要座头还是阁儿？”他们殷勤地问。

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    “座头”便是在大厅里的通桌，像后世的饭馆一样有很多张大小不一的桌子，视客人多寡而引导着坐。如果你想体会市井的热闹，坐在大厅就好了。

    如果你想和朋友边吃边聊点私事，那就上楼上的“阁儿”，也就是包房。

    王伦自然是觅一个包房，不说今晚有很重要的事情要谈，便是玩耍，梁山大寨主也有大寨主的矜持么。

    包房都在二楼，然后王伦马上体会到了宋朝人对于生意的炉火纯青之处。

    刚一入座，便有人过来服务，所谓“过卖”，即点菜的伙计。伙计很有眼力见儿，而且记忆力非常好。帮你点完菜后，他会将所点菜品一次性传唱给“铛头”，即厨师长。二人配合十分默契，所有菜品只须传唱一遍即可。

    接下来，专管点酒的酒保会过来为你服务。和后世不一样，宋代高档酒楼里菜和酒是分开点的，过卖和酒保各司其职，保证服务的专业性。

    酒菜点完，稍息一会儿，“行菜者”就会为你上菜。这些行菜者端菜可是绝活，左手捧三个碗，右臂展开能托二十个碗，并且保证不会上错，让人大开眼界。

    高档酒楼对服务品质的要求极高，假如菜名报错或菜上错桌了，行菜者会被扣工资甚至开除。

    菜上来后，就要轮到“量酒博士”出场了。虽称博士，但他们并非学者，只是负责打酒、量酒、筛酒的服务员。博士是大家对他们从事专业的尊称，类似今天理发店里的“托尼老师”。

    过不多时，朱富来到，却是王伦事先叮嘱过服务人员，位置一问便知。

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