第313章 胆小怕事[2/2页]

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    br/>    “那就做一份土豆丝。”厨师长说道。

    王岳听到厨师长的话，立马知道自己眼前的厨师长是一位厨艺高手。

    一个人的厨艺高不高，大可以从这几道菜就能看出来，而且一般厨师考核，都会选择这几道菜考验大家。

    这些菜分别是一汤、一菜、一饭。

    第一道，那就是鸡汤。

    在家常菜里面，炖鸡汤是一种很常见的做法，而且鸡汤很有营养，适合滋补身体，但是炖鸡汤也是很考验厨艺的一道菜，炖鸡汤要看如何去腥，以及去杂质。而且还很考验最后汤的成色，有的人炖的鸡汤很寡淡无味，有的人炖的鸡汤中药味很浓。

    其实真正的鸡汤是淡黄色，清亮而不寡淡，很鲜香，而无杂味。

    第二道才就是蛋炒饭，蛋炒饭可以说是入门级的饭菜，是最简单的，但是又可以说是最难的。

    因为蛋炒饭考验的点很多，首先考验蒸米饭的水量把握，不能太干，也不能太湿。

    炒的时候也很考验火候和颠勺的技术，真还有对鸡蛋的处理，不能把鸡蛋炒老了，也不能把米饭炒的太硬，所以说蛋炒饭，看似简单，实则很考究厨艺的。

    最后一道菜就是土豆丝，也是厨师长让王岳炒的这一道菜。

    这是一道很家常的菜，很多人都会做，但是想做好炒土豆丝并不容易。首先很考验刀功，粗细大概要想火柴棍一样，而且均匀一致，不能细的太细，粗的太粗。

    而且炒的时候，对火候和调味料的掌握也很考验，炒太过，就不脆了，软绵绵的，还容易断，炒太轻，有的还不断生，影响口感，所以难度也不小。

    “好，刀工不错。”

    王岳拿起一个土豆就切起来，切好了土豆，还没来得及炒菜，正好这个时候楚风他们来了，李贺就安排厨房准备饭菜，而且越快越好。

    因为他们从赌石大会回来都快要一点多了还没吃饭，董事长下命令了，谁敢有丝毫马虎。

    厨师长一看时间紧迫人手不够，转身对着王岳说道：“你叫王岳...。”

    “对，我叫王岳，你有什么吩咐。”王岳连忙说道。

    厨师长点点头说道：“好了，不要管土豆丝了，现在照着这一份菜单，这几个菜会做吗？”

    “会。”王岳连忙点头。

    厨师长说道：“会做就好，现在交给你一个任务，把这几道菜做出来，不过有言在先，如果待会儿客人觉得这几道菜合胃口，你就留下，如果不信，我就不能要你。”

    “厨师长你放心，交给我就是。”

    王岳深吸一口气，看着菜单，回忆着当初自己在监狱中学来的做饭技巧，开始做菜。

    采被端上，王岳整个人的心都给悬了起来，这可是关系着自己能不能留下来的大事。

    “刚才那一道龙飞凤舞是谁做的。”

    “我，我做的。”王岳连忙说道。

    “看着你面生，新来的。”

    “今天刚来。”王岳连忙说道。

    “走吧，我们董事长要见你一面。”

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