第158章 烤鱼就要烤现捞的[2/2页]

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    又让宋功找船员借了两个火炉子放在甲板上，点燃炭火就把鱼用竹夹夹好放在上面开始烤。

    烤鱼的事儿就交待给宋信和谢蕴，宋樱回到厨房去炒配料。

    莲藕，黄瓜，萝卜切片，豆皮腐竹泡发切段，木耳泡发洗净就成。

    多放点菜籽油，将葱，姜，洋葱放油里煎干捞出。

    洋葱是头一年在外族人那里买的，经过一年的培育，已经种了几分地了，出发去府城的时候，宋樱特意拔了一些带上。

    捞出葱姜后，再加入香料，八角，桂皮，香叶，砂仁，甘草...之类的。

    再加入辣椒酱炒香，加黄糖块炒化，大越的黄糖块其实就是黄柱冰糖差不多，但是杂质多一些，不过不影响食用。

    加米酒两大勺，把先前备好的配菜加入，浇两勺开水，烧开后放在小锅里端到甲板上。

    宋樱见烤鱼要烤到有点焦的感觉了，就拿出另一个铁锅，放一些配菜在鱼盘下面打底，以免炭火加热的时候鱼皮粘在锅底烧糊了，而后放上烤好的鱼。

    炒好的配菜摆在鱼的四周，淋入汤汁。

    将干辣椒结，泡椒和洋葱碎，花椒放在鱼身上。

    另起锅烧油，将油烧热淋在鱼身上～～激发出香味。

    配菜盖到鱼身上，放锅放到燃了炭火的火炉上，就可以开吃了！

    配菜都入了味，鱼的表皮烤的焦脆，肉质鲜嫩恰到好处。

    酱汁香辣入味将河鱼特有的泥腥味完美的掩盖住。

    拨开鱼皮，内里是鲜嫩的鱼肉，沾上浓郁的酱汁后，吃一口，酸酸辣辣的味道，既开胃又暖和驱寒，就是一个美啊。

    因捕的鱼够多，宋功把衙役们和船老大都找了来一边喝酒，一边吃鱼。

    才开始吃，大家都被辣椒辣得直打喷嚏，但是辣椒这玩意儿吧，越吃越上瘾。

    衙役们吃得上了头，其中一个高瘦子的衙役说道，“早就知道宋家的饭菜好吃，这次杨大人说要派几人跟着宋先生护送生员们去府城，我第一个就报名了。”

    另一个矮个子也嚷嚷道，“可不是，这哪里是办公务，简直就是享受嘛！”

    船老大早年去过蜀中，一边吃一边笑道，“当年我在蜀中吃过这种辣子，一直就念念不忘。没想回到应州后还能吃到这么火热的美食，实在是痛快呀！”

    宋樱一边烤鱼，一边笑眯眯地说，“船大叔，其实你们常年在水上做事的人，体内容易积湿气，吃点辣子花椒对身体有好处的。”

    “真的啊，我们体内湿气是重，尤其是有的老船员，一辈子在水上讨生活，到晚年那一身的病痛，手脚都变形了。”

    “那就是因为体内湿气太重，得了痹症之症，所以你们平常吃的食物要多加一些祛湿的食材才好。”宋樱郑重地说道。

    船老大忙问，“那宋姑娘知道哪些食材是祛的吗，我请教一二可好。”

    “请教不敢当，等我晚些时候写个单子给你就好。”宋樱笑道。

    而二楼正对着甲板的那间船舱里，李元昌正站在窗户边盯着甲板上火热的景象。

    两个学子站在他旁边，身着湖蓝色长袍的那个岔岔不平道，“我们是去赶考，又不是游玩，这宋家人竟然还在甲板上做东西吃，真是乡野村夫，上不得台面。”

    “就是，吵吵嚷嚷地搅得我们书都看不进去。”另一个身着墨绿色圆领袍的愤然高声道。

    李元昌闭了闭眼，冷声道，“平常在书院也没见你多看几本书。。。”

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