第115章 冰皮月饼[2/2页]

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    开。

    倒是老太太有些遗憾，不过听到说又要买仆人，还是有些心痛，就没有开腔。

    主要家里的儿子儿媳妇对仆人太大方了，就章大田一家吧。给修砖瓦房，村里有几家是住的砖瓦房？

    她出去串门，听到的闲话可不老少，都说自家对族人都没有那么大方，对一家奴仆那么好。

    还每季都给做新衣裳，平时的吃食也都是给得足足的，还是赶好的给，最次的都是给二合面，每月还一人给一百文工钱，这哪里是买来的仆人？就那大户人家也比不得。

    宋樱让宋功去城里买来模具，自己就和吴婉一起做冰皮月饼，绿豆的要先泡绿豆，就先做南瓜馅的。

    南瓜去皮去瓤，直接放入铺了屉布的蒸屉上，大火蒸至软烂，取出入盆里压烂。

    再倒入炒锅中不停翻炒，其间加入油和糖，分次加入澄粉，一直炒至糯糯的粘稠状，在上面抹一层胡麻油，防止变干变硬。

    澄粉、糯米粉、粘米粉（粘米粉就是没有糯性的大米粉，一般用陈米磨成。）混合入炒锅中小火翻炒至微黄，倒入盆中，加入糖粉，倒入胡麻油，倒入烧热的紫苋菜汁，一边倒一边用筷子搅拌均匀，晾至不烫手时揉成团静置一刻钟。

    另取一些糯米粉放入炒锅炒熟，作为糕粉。

    把饼皮分成半两大的小剂子，南瓜馅也分成半两大的小剂子

    把饼皮擀薄，包上南瓜馅，搓成圆球，沾少许糕粉，模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出，粉不可太多，多了做出的饼皮不好看了，然后把圆球放入模子中，压出即可。

    最后放在井水里冰一会儿就可以吃了。

    第二天又做了绿豆沙和红豆沙，莲蓉馅的月饼，做法都差不多，只是在做馅的时候，宋樱加了些去过膻味的羊奶进去，口感更好，还带着淡淡地奶香味，真是不错。

    最后宋樱又想了水果月饼，饼皮都一样，只是馅用水果做的，一共做了两个口味，梨，桔子，倒是想做其他的，可惜不是不当季就是没有那好的品种。

    不过宋樱又突发奇想，想了几个新的样式，画了几张图纸去找宋功，“爹，反正你闲得没事，帮我做几个模具呗！”

    宋功怀里抱着小闺女妞妞，示意宋樱看，“我这带着你妹妹呢！是闲得没事的样子吗？”

    “爹，我小的时候你每年抱我的次数一只手数不数得完？”、

    宋功脸一僵，忙把妞妞送到老太太怀里，去帮她刻模具去了。

    老太太嚷道，“樱娘啊，你小的时候，你爹每天回来第一个就是先去抱你，逗你玩，你可别装作不记得呀。”

    宋樱装糊涂，“啊，我那时候太小，可记不清楚了。”说着就往厨房跑，不顾老太太在后面叫她，“你不信，你去问你娘啊！”

    结果她声音太大了，把怀里的妞妞吵醒了，把屋里睡着了的宝宝也吵醒了，她又忙着去哄孩子去了。

    谢蕴下学回来，看到宋功在做模具，就帮忙一起做，他手巧，刻的模具更形象，模具边缘都打磨得光滑如玉，宋樱狠狠地夸了他一番，再狠狠地夸了自己一番，因为是自己把他带回来的。

    本来宋樱还想做水晶月饼来着，可惜了，这时候还没有玉米做淀粉，遗憾无比，想念郑琼的一天。

    所以宋樱决定亲自去给杨言书送月饼，顺便打听郑琼要多久才回来，再顺便找杨言书要点东西。

第115章 冰皮月饼[2/2页]

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