第四百二十一章 小红做饭[1/2页]
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上完这节培训课的内容后,下课铃声响起,林子鱼正准备离开教室,就被同学们给叫住了。
“林老师~”
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小红立马走过来问道:“年年,你想吃些什么菜?”
林子鱼仔细想了想,报了几个她最近特别想吃的菜,糖醋小排、红烧猪蹄、毛血旺。
“好的,年年你就在客厅等着,小红马上去准备午饭。”
说完这句,小红直接往厨房走去。
将米饭蒸上,小红便开始准备等会要用的食材了。
它准备先做红烧蹄膀,小红将袋子里的蹄膀拿了出来,用菜刀将蹄膀表面的毛刮干净。
接着用清水清洗蹄膀的表面,然后拿起刷子将蹄膀指甲处的污渍刷洗干净。
小红将处理好的蹄膀,冷水下锅。
锅里面分别加入了料酒,姜片,香叶等香料,这样能够去除腥味。
待锅里沸腾起来,小红用干净的勺子将蹄膀捞了出来,然后重新清洗了一遍。
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蹄膀处理好了,小红便开始炒糖色了,这样的做法是让蹄膀的颜色看起来更加浓郁。
小红将冰糖放入锅里,不断搅拌,直到冰糖慢慢融化,熬成了浓浓的琥珀色。
小红接着将清洗干净的蹄膀放入锅中,不断翻炒。
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