第三百八十七章 酥肉[2/2页]

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    ;  顾外婆闻着这刺激的味道，忍不住打了几个喷嚏。

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    “婉清啊，你弄这么多花椒准备做什么菜啊？”顾外婆有些好奇。

    大舅娘轻笑着回道：“做一道酥肉蒸肉。”

    想着丈夫的食量，徐婉清担心菜不够吃，所以临时新增了这一道菜。

    “酥肉蒸肉？”顾外婆听都没听过这道菜，只能在一旁静静的看着大儿媳妇。

    徐婉清将炒好的花椒盛了出来，拿出洗干净的五花肉，放在菜板上，挑了一把菜刀，直接将菜板上的五花肉切成了长条。

    接着将顾外婆准备的葱姜蒜和其他调料全都倒入了碗里和五花肉混合一起腌制。

    腌制五花肉需要一定的时间，趁着这时候徐婉清拿出面粉准备调制面糊。

    要想酥肉吃起来更加美味、酥脆，那么面糊里必须加入两个鸡蛋。

    最重要的是，鸡蛋只能取蛋清。

    打散的蛋清和面糊完美的混合一起，再倒入适量清水，不停的搅拌，面糊就这样调制好了。

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    别看就这么简单的几个步骤，但是加入多少的水量也是很有讲究的。

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