第218章 黄豆做菜[1/2页]

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    周氏自然早就察觉到了异样。

    她好奇吗？肯定好奇呀，不过，在填饱肚子面前，其它都不值一提。

    万巧巧思来想去，晚上泡发了十斤黄豆。既然没得食材，那就自己创造食材吧！

    黄豆好啊，黄豆泡发后可以直接炒，就是一盘菜。可以磨豆浆，做豆腐脑，做豆腐。做成豆腐后又能延伸出无尽的食材。麻婆豆腐、煎豆腐、炖豆腐、炒豆腐、酿豆腐、豆腐汤……延伸到菜品里，能翻出上百个花样来。还有豆腐干、豆腐皮、豆腐乳这些，就更不用说了。

    泡发好黄豆，中途她还趁买水的当口，换了一次水。

    随后，便是起来磨豆浆。

    人生三大苦，撑船打铁卖豆腐。

    这豆腐成本是便宜，却耐不住它从豆子变成成品的过程实在是繁琐。

    等豆浆煮沸，舀出来放凉。至于卤水点豆腐，家里没有卤水，万巧巧却不缺石膏，把从系统买的石膏用水化开，倒进放了一会儿略微变凉的豆浆中顺一个方向搅拌了两圈。再冲进模具里等待凝固。用石膏点豆腐，出豆腐的量足足比卤水多一倍。一般一斤黄豆能出十二三斤豆腐。

    其后，单独舀出一盆。这是给薛长贵准备的，做冰镇豆腐脑儿的食材。

    随后，便是满满两大锅的河水豆花了——这是食肆里今天卖的食材。

    而另一边用布分隔放置在桶里的那些加了重量压制的豆腐块，就是今天给周氏准备用来做麻婆豆腐的食材了。

    因为今天的肉菜少，也为了菜色看上去更丰富些，她做的麻婆豆腐当真是又麻又辣，闻着就下饭得很。

    “这麻婆豆腐，你每一份都单独盛。人家拿一份，你舀一勺。今天的盒饭可全靠它增加点颜色。你可不要遗漏了。”万巧巧临走时，再三交待周氏。

    “放心吧，娘，我和燕子都能配合好了。”
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