第142章 乔迁之喜[2/2页]

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    厚厚一层霉斑。肥肉部分已经发黄变色。

    不过这年头，家里能存一块腊肉，已经难能可贵。可由不得人们挑挑拣拣。

    万巧巧找了一把稻草，点燃，用火钳夹住腊肉在篝火上烧。直到把表面的霉斑烧透，肉皮烧得黢黑，一股浓浓的肉香泛起，这才停了手。

    先用菜刀把表面黢黑的肉皮刮除，露出里面烧得金黄的肉皮底色，其余部分也挨着刮除，直到露出肉原本的颜色来。

    这才下烫水中反复清洗三遍，下锅反复焯水三遍后，最后一遍加入葱姜花椒八角，末了，还倒了一点米酒进去压腥味儿。

    等锅里肉煮透的时间，她把土豆拿出来切滚刀块，准备做红烧肉配菜。

    其实，要是有花菜就好了！

    花菜炒腊肉，不但能去除腊肉过多的咸味儿，还能去油腻。两者搭配，更是地道的川渝吃法

    别提能有多香了！

    只是眼下，他们刚搬家，手中的东西有限，自然不能由着自己的想法来了。

    等饭菜上桌，有鱼有肉，还有鸡蛋，此外还有大家都甜进了心坎里的糖，这顿乔迁饭已经吃得像模像样了。

    吃过饭，万巧巧再度开始分配工作。

    “既然咱们搬来了这里，这边自然得摆卖一些吃食。此外，学堂前面的摊位也得继续做。长贵、燕子，你们兄妹俩以后就负责那边。如果原料不够就来取。”

    “茜茜就和我一起在这边摆摊。我看这里位于圩集的入口，以后咱们每逢赶圩就卖一些水饺和云吞之类的小吃食。不费太多功夫，也不会占用太多成本。”

    “兮月眼下不方便，就别去前头了。你如今最要紧的事就是养胎。把孩子平平安安生下来，比什么都强。”

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